Ziher | Kétheti Kultúrális Kínálat zene, film & színpad, fotó, könyv, képző & forma, és konyha rovattal, érdekes cikkekkel.

Chocolate chip cookie

  • leading: Egy falat az amerikai álomból
  • szerző: Szöveg és fotó: házisáfrány.hu
Megjelenés dátuma: 2011. július 27. szerda

A minap kerti buliba kellett mennem és egy rossz pillanatomban megígértem a házigazdának, hogy az unalmas üveg bor helyett viszek inkább valamit, ami ehető. Meleg este volt, a romlandó ételt tehát ki kellett zárnom és mivel csomó vendégre számítottak, olyasmiben kellett gondolkodnom, ami finom és kiadós. Ha sok embert kell boldoggá tenni, a vége nálam mindig valamilyen amerikai desszert, mert azok annyira gazdagok, úgy tele vannak minden jóval, hogy csak keveset tudsz enni belőlük és mégis elégedetten dőlsz hátra a végén.

Némi hezitálás után egy csokoládé darabos cookie mellett döntöttem. A cookie (kuki) a kekszek Rolls Royce-a, de legalábbis Lexus-a, mert igazi vajjal készül és rettentően meg van pakolva csupa olyasmivel, amitől bármelyik gyerek, de a legtöbb gyermeklelkű felnőtt is eladná a lelkét. Megcsinálni viszonylag egyszerű és nem utolsó szempont az sem, hogy a lakásnak mennyei sütemény illata lesz, mire elkészül! Láttam egyszer egy filmet, amiben a lány tényleg csak azért sütött cookie-t, hogy mire az új lovagja megérkezik hozzá, az illat bejárja a lakást. Mondanom sem kell, a végén boldogan éltek, míg meg nem haltak.

Nu! Akkor következzen a recept. Ez a változat Mrs. Fields-től származik, aki valóságos amerikai „cookie ikon” a ’80-as évek óta, és akinek 11 országban vannak zseniális cookie és brownie standjai méregdrága, de annál finomabb süteményekkel. A mennyiségek ezúttal stílusosan „cup”-ban vannak megadva. 1 cup 2.3 dl, tehát ha egy átlag bögrét majdnem megtömsz, az úgy tökéletes is lesz.

2 ¼ bögre finomliszt
½ tk szódabikarbóna
1 cup zabpehely
½ cup hámozott mandulaforgács
½ cup barnacukor
½ cup fehér cukor
1 cup puha vaj
½ tk só
2 ek méz
1 tk vanília kivonat vagy 2 cs vaníliás cukor
2 nagy tojás
150 gr étcsokoládé

  1. Keverd el a lisztet a cukorral, sóval, szódabikarbónával.
  2. 180 fokos sütőben pirítsd enyhén a zabpelyhet és mandulát majd keverd a liszthez.
  3. Add a szárazanyagokhoz a mézet, vajat, vaníliát és tojást majd robotgéppel keverd homogén masszává.
  4. Kockázd minél apróbbra a csokoládét és óvatosan forgasd össze a masszával.
  5. Formázz szűk pingponglabdányi golyókat a krémből és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Minden golyót tisztes távolba tégy a másiktól, mert a sütés közben a szódabikarbóna széthúzza a süteményt korong alakúra. Egy tepsiben max. 6-8 golyó az optimális.
  6. Tedd 150 fokos sütőbe a labdákat és süsd őket, míg aranybarnák nem lesznek. A sütőpapírról akkor szedd csak őket le, ha már kihűltek kissé, melegen ugyanis törhetnek.
  7. A kellemesen rágós, puha kekszeket néhány napig eltarthatod levegőtől elzárt dobozokban. Nálam mondjuk még sosem bírtak ki néhány napot…

 

{likeit}

.

.